Panama Geisha " Amber 琥珀 " Single-layer Natural

從2023年開始，團隊踏上巴拿馬，想要找尋我們心中的咖啡，訂製了特殊的日曬豆。

我們深信海拔高度對咖啡會有一定影響，便決定訂製海拔都在1600公尺以上的藝伎。除了是高海拔的批次之外，還是晚收，將近5月左右才收成的批次。這樣較高的海拔配上晚收的條件，能為咖啡帶來更好的咖啡風味強度與甜度。

而我們特別喜歡Boquete這個地塊較容易帶出的咖啡花香氣，及比較鮮明的酸值個性。因此最終選在Boquete進行這樣的批次訂製。

此批次並非單一莊園批次，而是混合了同時間單分別3個超過1600m以上的晚收批次。然而，在製程上則是相同的。琥珀與琉璃不同的是，採取的製程為單層日曬，全果摘採完後直接放在低溫乾燥房緩慢乾燥。