Bolivia Don Carlos Coco Natural

▪Contry: Bolivia
▪Process: Coco Natural
▪Varietal:  Caturra
▪Region:  Caranavi
▪Altitude: 1550-1650m
▪Flavor (Profile) :  Pineapple,  Cranberry, Blueberry, Black Chocolate

Rodriguez 家族

Rodriguez家族為玻利維亞咖啡產業的先驅，在30多年前以經營濕式處理廠起家。但在咖啡大量減產時，決定投身種植，並以現代化的莊園管理，專注在生產高品質的咖啡。同時，也希望能夠將自身的經驗與技術與當地的農民分享，2014年起開創了SDM朝陽計畫。一起復育玻利維亞咖啡，讓玻利維亞的咖啡不會在市場上消聲匿跡。

Don Carlos

Don Carlos在Pedro於1990初期創業時便在其公司。當時協助建造了處理廠Buena Vista，並於處理廠工作。Don Carlos對於處理法和處理廠的機械設備的知識如百科全書一般。

在我們拜訪處理廠的時間，有很多知識及處理方法，都是由他所告訴我們的。2014年，Pedro決定投身種植，並在他建立第二座莊圖時，邀請Don Carlos加入，而這個莊園，最後也以Don Carlos的名宇命名。DonCarlos在Pedro的兒子Pedro-Pablo的教導下，學習現代化的知識。並負責該莊圖的種植。

2016年時，該莊圖經歷非常嚴重的葉鏽病，並嚴重影響了產量。但在Don Carlos不懈的努力下，莊園持續生產高品質的咖啡，產能逐步提升。現在DonCarlos莊團內的樹種已經非常成熟，風味上的表現也有別於其他莊團，有著自己獨特的個性。該莊團種值了藝伎、卡杜拉、和卡杜艾品種。此批次為卡杜拉品種。

當我們在玻利维亞時，Don Carlos就像自己非常親近的叔叔一般，帶著我們參訪自己的莊圖。Don Carlos有著說不上的魅力和幽默感，非常有親和力，也非常可愛。這樣討喜的個性，也可以在該批次中感受到！